【第一參賽人/留學(xué)人員】甘旺民
【留學(xué)國家】美國
【技術(shù)領(lǐng)域】生物技術(shù)與大健康
【參賽屆次】第8屆
【所獲獎項】入圍
【項目簡介】
甜菊糖甙是一種從菊科草本植物甜葉菊中精提的新型天然甜味劑,甜度為蔗糖的250—450倍,熱量僅為蔗糖的三百分之一,是最接近砂糖的天然甜味劑。被美譽(yù)為世界第三大糖源。傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝甜葉菊的利用率僅僅能到28%,環(huán)保與成本壓力巨大。生產(chǎn)成本每噸15萬元。我公司利用酶定向催化技術(shù)生產(chǎn)的甜菊糖,原料利用率可達(dá)90%,采用膜過濾工藝,綠色環(huán)保,成本僅為傳統(tǒng)工藝的三分之一。極具市場競爭價值。利用直提的技術(shù)生產(chǎn)甜菊糖,甜葉菊的利用率僅僅不到30%,生產(chǎn)周期也較長,生產(chǎn)過程會添加防腐劑等化學(xué)物質(zhì),后期處理會產(chǎn)生大量的廢水,污染環(huán)境,很多的小廠迫于環(huán)保跟生產(chǎn)成本的壓力都處于關(guān)停的狀態(tài)。我們利用酶催化法生產(chǎn)甜菊糖,原料的利用率可以達(dá)到90%,經(jīng)過酶的定向催化,而且是常溫的反應(yīng),發(fā)酵周期僅僅需要24小時,極大的降低的能耗。后處理我們采用膜過濾的工藝路線,可以對水進(jìn)行循環(huán)利用,由于我們不添加化學(xué)防腐物質(zhì),廢渣可以用作動物飼料。綜合起來我們的成本優(yōu)勢就比較明顯,比傳統(tǒng)方法降低三分之二。我們最核心的工藝就是酶催化這種工藝,開發(fā)酶的周期長達(dá)三年左右,還要經(jīng)過不斷的試錯。開發(fā)費(fèi)用也很高。種植一畝的甜葉菊根據(jù)甜度來換算,相當(dāng)于種植5畝的甘蔗或者15畝的甜菜,發(fā)展甜葉菊的種植可以節(jié)約大量的土地。由于我們的生產(chǎn)成本較低,因此在收購端我們提高了甜葉菊的收購價格,為種植戶增收每畝大約2000元,極大的調(diào)動了種植戶的積極性。甜菊糖已經(jīng)被證實適合于糖尿病人等諸多不適于攝入糖分的人群,因此它的應(yīng)用范圍更多,有利于大眾的身體健康。
【展開】
【收起】